India is een fantastisch land in vele opzichten, maar er is één kleinigheidje waar ik maar niet aan kan wennen en dat is de vuiligheid die we overal maar weer tegenkomen.
Naast schurfterige straathonden, schijtende koeien, door het riool rollende varkens (alleen de laagste kaste houdt varkens aangezien deze onrein zijn) en bedelende Indiërs met of zonder benen heeft India last van een enorme berg straatvuil. Waar je ook komt of loopt ligt vuil. Heel veel vuil.
India kent geen systeem van kliko’s of vuilniszakken inplaats daarvan gooit iedereen maar zijn troep op straat en ook wij zijn daartoe gedwongen aangezien je amper tot niet vuilnisbakken op straat tegenkomt. Ruim je netjes je vuil op in het hotel, huppa het hotel flikkert het toch op straat. Kom je eens een vuilnisbak tegen dan is hij stuk of wordt hij niet gebruikt.
Het is dus even omschakelen wat dat betreft.
Continue reading Vies
We zijn net weer terug van een drie daagse kameel safari door de Thar woestijn in de buurt van Jaisalmer.
Continue reading Lachen, gier(en), brullen…
Linda lekker aan de Makhania Lassi (een soort Yoghurt drankje) in het oude centrum van Jodhpur.
Naast deze foto heb ik ook weer wat nieuwe foto’s ge-upload.
Belpuri is weer zo’n typische Indiase snack. Je komt het overal op straat tegen en zo ook wij in Pushkar.
Belpuri is een mix van zoete, zoute, pittige, zachte en knapperige ingrediënten.
Continue reading Bhelpuri
Thali is een typisch Indiaas gerecht wat je in Zuid India alleen tijdens lunch kan bestellen.
Thali staat in de keuken van het hotel, klaar om te serveren!
De Thali wordt opeen bananenblad of in de luxe variant op een ronde schaal gepesenteerd en bestaat uit in het midden rijst met een pampadam (soort kroepoek, maar dan anders 
) en chapati (een meel pannenkoekje).
Hier omheen staan dan verschillende kleinere bakjes met bijvoorbeeld een vis curry, yoghurt sausje, chutney of annanas curry. Als toetje zit er dan nog een laatste bakje bij met een zoetig prutje.
Het idee is dat je wat rijst in het midden van je blad doet en daar steeds een ander sausje bij mengt. Eten doe je met je rechterhand aangezien links als onrein wordt beschouwd, want daar doet de Indier iets anders mee zeg maar.
Zeer smakelijk!
Continue reading Thali
